Double Schokolade Bundt Kuchen

Doppelter Schokoladen-Gugelhupf – begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem sündhaft leckeren, intensiv schokoladigen Kuchen.


Double Schokolade Bundt Kuchen

Napfkuchen müssen die beste Art von Kuchen sein; sie sind einfach zu machen, perfekt um eine Menschenmenge zu füttern, und sie sehen wunderschön aus, ohne dass man irgendwelche ausgefallenen Dekorationen machen muss! Dieser doppelte Schokoladenbundtörtchen ist ein Schokoladenliebhabertraum – ein unglaublich feuchter, schokoladiger Kuchen, der mit einer seidigen glatten dunklen Schokoladenganache gekrönt wird – himmlisch!

Double Schokolade Bundt Kuchen

Der Kuchen ist so reich und feucht, weil ich saure Sahne im Teig verwende, der hilft, es schön und weich zu behalten. Ich finde, dass das beste Schokoladenaroma erreicht wird, indem man sowohl Kakaopulver als auch geschmolzene dunkle Schokolade verwendet, um einen perfekt abgerundeten, intensiven Schokoladenhit zu geben; Stellen Sie sicher, dass Sie holländisches verarbeitetes Kakaopulver anstelle von natürlichem für den besten Geschmack verwenden.

Double Schokolade Bundt Kuchen

Die reichhaltige Schokoladen-Ganache-Glasur rundet den Kuchen ab und macht ihn zum ultimativen Schokoladenerlebnis und zu einem Wow-Faktor, der Ihre Gäste oder Familie total beeindruckt. Offensichtlich ist dieser Kuchen absolut lecker, genauso wie er ist, aber meine beste Art, ihn zu servieren, ist ein wenig warm mit einer Kugel Vanilleeis – ultimatives Komfort-Essen!

Double Schokolade Bundt Kuchen

Kuchen:

  • 2 + 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 + 1/8 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 4 Unzen dunkle Schokolade, gehackt
  • 1/2 Tasse Kakaopulver (niederländischer Prozess)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3/4 Tasse Vollfett Sauerrahm
  • 1/3 Tasse +1 Esslöffel kochendes Wasser
  • 2 Stück weiche Butter
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 3 große Eier

Double Schokolade Bundt Kuchen

Ganache:

  • 3,5 Unzen dunkle Schokolade, gehackt
  • 2/3 Tasse Sahne
  • 1 1/2 EL Butter

Double Schokolade Bundt Kuchen

Thoroughly grease a 10 cup bundt tin, making sure that you get into all the nooks and crannies. 1. Fetten Sie gründlich eine 10-Tassen-Dose, um sicherzustellen, dass Sie in alle Ecken und Winkel gelangen. Die Dose mit Kakaopulver bestäuben und den Überschuss ausschütteln. Erhitze den Ofen auf 320 ° F.

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Sift together the flour, baking powder, baking soda and salt and set aside. 2. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz zusammen sieben und beiseite stellen.

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Melt the chocolate, either over a pan of gently simmering water or in short bursts in the microwave. 3. Schmelzen Sie die Schokolade entweder auf einer Pfanne mit leicht kochendem Wasser oder in kurzen Stößen in der Mikrowelle. Das Kakaopulver sieben und dann Vanilleextrakt, saure Sahne und kochendes Wasser hinzufügen und glatt rühren. Beiseite legen.

Double Schokolade Bundt Kuchen

Place the butter and sugar in a large bowl and whisk with an electric mixer until very pale and fluffy. 4. Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer kräftig schaumig schlagen. Die Eier nacheinander einrühren und jeweils einen Löffel Mehl dazugeben.

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Whisk in the chocolate mixture then finally fold in the rest of the flour mixture. 5. Schneebesen in die Schokoladenmischung und dann den Rest der Mehlmischung unterheben.

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Dollop the batter into the prepared tin and spread it level. 6. Den Teig in die vorbereitete Form pulen und gleichmäßig verteilen. Klopfen Sie die Dose auf der Arbeitsplatte ein paar Mal, um alle Luftblasen loszuwerden, dann backen Sie für 50-60 Minuten, bis ein in die Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt.

Leave to cool in the tin for 20 minutes then carefully turn the cake out onto a wire rack and leave to cool completely. 7. Lassen Sie in der Dose für 20 Minuten abkühlen, dann drehen Sie den Kuchen vorsichtig auf einen Rost und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Double Schokolade Bundt Kuchen

Once the cake has cooled make the ganache. 8. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, machen Sie die Ganache. Die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Creme erhitzen, bis sie gerade kocht, und dann über die Schokolade gießen. Einige Minuten ziehen lassen, dann die Butter hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Die Ganache beiseite stellen, bis sie etwas abgekühlt und verdickt ist, dann den Kuchen darübergießen und servieren. Wird für einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.

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