Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Ein köstlicher, würziger Zitronen-Käsekuchen mit Blaubeer-Topping und Keks-Basis, der nur zwei Personen serviert – der ideale, einfach zu machende Nachtisch für den Valentinstag!


Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Der Valentinstag rückt immer näher, und obwohl alle Dinge Schokolade die offizielle Bestellung des Tages sein können, gibt es viele nicht-schokoladige Optionen, die einen Versuch wert sind. Dieser einfache No-Bake-Zitronen-Blaubeerkäsekuchen für zwei sollte ganz oben auf der Liste stehen, da er das perfekte Ende für ein romantisches, hausgemachtes Drei-Gänge-Menü darstellt und das Beste von allem ist täuschend einfach zuzubereiten.

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Es dauert nur wenige Minuten, um es zusammenzustellen und kann im Voraus zubereitet werden, so dass Sie nicht in der Küche hasten, anstatt Ihr Essen zu genießen. Die Cheesecake-Schicht ist unglaublich leicht, fast wie eine Mousse, was bedeutet, dass es das perfekte Dessert ist, um eine Mahlzeit zu beenden – es ist süß, cremig und lecker, aber lässt dich nicht übermäßig angefüllt fühlen. Es wird einfach gemacht, indem man Sahne, Kondensmilch, Frischkäse und Zitronenschale und Saft zusammenführt, es könnte nicht einfacher sein! Gepaart mit einer krümeligen Keksbasis und einer Schicht Heidelbeerkompott ist dies ein himmlischer Nachtisch, der diesen besonderen Menschen sicherlich beeindrucken wird!

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Folgendes brauchst du:

  • 3 Digestive Kekse / Graham Cracker
  • 1 EL Butter, geschmolzen
  • 3 EL schwere Schlagsahne
  • 1/3 Tasse + 1 Esslöffel Vollfett Kondensmilch
  • 2 Unzen Vollfett Frischkäse
  • fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
  • 1 Tasse gefrorene oder frische Blaubeeren
  • 1 1/2 EL Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Maisstärke
  • 2 Esslöffel Wasser (plus mehr nach Bedarf)

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Crush the Digestive biscuits/Graham crackers to fine crumbs (you can do this in a food processor if you like). 1. Zerstampfe die Digestive Kekse / Graham Cracker zu feinen Krümel (Sie können dies in einer Küchenmaschine tun, wenn Sie möchten). Stir in die geschmolzene Butter, so dass die Mischung nassen Sand ähnelt.

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Divide the crumbs between two glasses, jars or bowls and press down gently, no need to pack it down too firmly though. 2. Teilen Sie die Krümel zwischen zwei Gläsern, Gläsern oder Schüsseln und drücken Sie sie vorsichtig herunter. Sie müssen sie jedoch nicht zu fest packen. In den Kühlschrank stellen.

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Whisk together the cream, condensed milk, cream cheese and lemon zest in a bowl until smooth. 3. Sahne, Kondensmilch, Frischkäse und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren.

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Gradually whisk in the lemon juice then continue to whisk until the mixture thickens. 4. In den Zitronensaft geben und mit dem Schneebesen weiterrühren, bis sich die Masse verdickt.

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Divide the mixture between the two glasses, level the surface and place in the refrigerator for at least a couple of hours (or overnight) until set. 5. Die Mischung zwischen den beiden Gläsern verteilen, die Oberfläche ebnen und mindestens einige Stunden (oder über Nacht) bis zum Erstarren im Kühlschrank aufbewahren.

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Meanwhile make the blueberry compote. 6. In der Zwischenzeit das Heidelbeerkompott zubereiten. Die Blaubeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen Topf geben. Allmählich das Wasser in die Maisstärke rühren und glatt in die Pfanne geben.

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Place over a medium heat and bring up to a simmer. 7. Bei mittlerer Hitze stellen und aufkochen lassen. Etwa fünf Minuten kochen lassen und regelmäßig umrühren, bis die Soße verdickt ist und die Blaubeeren weich sind. Wenn es zu trocken erscheint, geben Sie einen Spritzer Wasser hinzu. Von der Hitze nehmen und beiseite stellen, um vollständig abzukühlen; Bedecken und kühlen bis sie gebraucht werden.

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

Just before serving, divide the blueberry compote between the two glasses and dig in! 8. Vor dem Servieren das Blaubeerkompott zwischen den beiden Gläsern verteilen und eingraben!

Einfach, No-Bake Lemon Blueberry Käsekuchen für zwei

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