Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Fluffy Pfannkuchen mit einem einfachen Käsekuchen und Erdbeer-Kompott-Topping! Wochenendbrunch ruft, und dieser Stapel Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen hat Ihren Namen überall! Leicht und flauschig, die Pfannkuchen funktionieren perfekt mit guten alten Ahornsirup und Speck. Mit diesem Erdbeerkäsekuchen aber Topping? Sie sind nicht von dieser Welt!


Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Der Käsekuchen ist eine einfache Mischung aus Frischkäse und Zucker. Nicht zu viel Zucker – gerade genug, um den cremigen Geschmack des Käses auszugleichen.

Das Erdbeerkompott enthält auch einige Himbeeren und ein wenig Zucker, und es wird nur für ein paar Minuten gekocht, bis die Frucht weich wird und ihren Saft freigibt. (Sie können auch Blaubeeren oder Brombeeren verwenden).

Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Dieses Rezept macht 10 Pfannkuchen – genug für 3 (oder zwei hungrige) Leute.

Ich mache oft eine Doppelcharge, kühle dann die übriggebliebenen Pfannkuchen und lagere sie zwischen Backpapierbögen. Sie können dann eingefroren oder gekühlt werden. Einfach auftauen und den Toaster eine Minute lang für ein schnelles Frühstück an einem anderen Tag aufstellen!

Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Folgendes brauchst du:

Macht 10 Pfannkuchen

  • 1 + ¾ Tasse Allzweckmehl
  • 1 EL Backpulver
  • 3 EL hellbrauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • 1 + ¼ Tasse Milch
  • 1 EL Pflanzenöl

Käsekuchenbelag:

  • 8 EL Frischkäse
  • 2 EL Konditoren Zucker, gesiebt

Erdbeerkompott:

  • 1 Tasse gehackte frische Erdbeeren
  • 1 Tasse frische Himbeeren
  • 2 EL granulierter Zucker

Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Schritte:

Make the compote first. 1. Machen Sie das Kompott zuerst. Die Erdbeeren, Himbeeren und Zucker in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten erhitzen, bis die Beeren ein wenig zerfallen und ihre Säfte freisetzen. Schalten Sie die Hitze aus.

Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Next make the cheesecake mixture. 2. Als nächstes die Käsekuchen-Mischung machen. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und leicht verquirlen. Fügen Sie den Zucker der Zuckerfabrik hinzu und wischen Sie wieder zusammen, bis kombiniert. Auf die Seite legen.

Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Place the flour, baking powder, sugar, egg, vanilla extract, salt, and milk in a large bowl. 3. Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Salz und Milch in eine große Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verquirlen, bis alles gut vermengt ist.

Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Heat a griddle or large frying pan and wipe with a little of the oil. 4. Erhitzen Sie eine Pfanne oder eine große Pfanne und wischen Sie sie mit etwas Öl ab. Verwenden Sie eine 1/4 Tasse, um den Pfannkuchenteig auszumessen und in die Pfanne zu gießen (Sie müssen möglicherweise in 2 oder 3 Chargen kochen, abhängig von der Größe Ihrer Pfanne). Kochen Sie für 1-2 Minuten und drehen Sie die Pfannkuchen vorbei, wenn sich Blasen oben bilden. Cook auf der anderen Seite für weitere 1-2 Minuten.

Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Stack the pancakes on 2 or 3 plates and top with the cream cheese followed by the berry mixture. 5. Stapeln Sie die Pfannkuchen auf 2 oder 3 Platten und mit dem Frischkäse, gefolgt von der Beerenmischung.

Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen

Sofort servieren!

Erdbeerkäsekuchen Pfannkuchen


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