Gebackene Ei-Frühstücksboote mit Speck und Frühlingszwiebeln

Knusprige Bratkartoffeln gefüllt mit Ei und Speck – ein leckeres Frühstück oder Mittagsgenuss! Findest du jemals, dass du in einer Routine stecken bleibst, wenn es um gebackene Kartoffeln geht?


  • Thunfisch Käse
  • Gebackene Bohnen
  • Chili con Carne (wenn du etwas übrig hast im Kühlschrank)

Gebackene Ei-Frühstücksboote mit Speck und Frühlingszwiebeln

Alles ziemlich lecker, aber sie können mit der Zeit etwas langweilig werden.

Wie wäre es mit etwas ein bisschen anders! Lassen Sie uns diese Kartoffel ausschöpfen (und sie für eines dieser köstlichen Kartoffelbreirezepte verwenden !), Dann füllen Sie diese knusprige Kartoffelschale mit schmelzendem Käse, knusprigem Speck und Frühlingszwiebeln. Alles fertig mit einem gebackenen Ei – gekocht gerade lang genug, damit das Eigelb ein wenig flüssig ist. Gebackene Ei-Frühstücksboote mit Speck und Frühlingszwiebeln

Es ist möglich, übrig gebliebene Backkartoffeln zu verwenden, aber wenn Sie es tun, ist es wert, die Kartoffelschalen im Ofen für 5-10 Minuten zu erwärmen, um sie in der Mitte zu erwärmen. Dies hilft dem Eiweiß, schneller zu kochen, wenn es wieder in den Ofen kommt.

Schaufeln Sie nicht zu viel Kartoffel aus der Schale, Sie wollen immer noch diesen Kartoffelgeschmack bekommen.
Auf diese Weise kochen das Ei, der Käse und die Kartoffel zusammen, wobei sich die Aromen vermischen, so dass das Eiweiß flaumiger ist (anstatt ein fester Klumpen zu sein).

Für einen extra leckeren Look, reservieren Sie etwas vom gehackten Speck und Schalotten, um am Ende zu streuen.

Folgendes brauchst du:

Für 3 Personen

  • 3 große Backkartoffeln
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 8 Speckscheiben kochten Speck, gehackt
  • Kleine Bund Schalotten, gehackt
  • 3 Eier
  • Prise Salz und Pfeffer

Gebackene Ei-Frühstücksboote mit Speck und Frühlingszwiebeln

Schritte:

Preheat the oven to 400f. 1. Den Ofen auf 400f vorheizen. Die Kartoffeln einige Male mit einer Gabel einstechen und in den Ofen stellen. Kochen Sie für 60-90 Minuten (abhängig von der Größe der Kartoffeln), bis überall gekocht. Nach dem Garen vorsichtig aus dem Ofen nehmen (Küchentuch benutzen, um die Hand zu schützen), die Kartoffeln abschneiden und dann die Kartoffeln ausschöpfen (die herausgenommene Kartoffel kann für etwas anderes verwendet werden – cremige Kartoffelpüree) ?). Gebackene Ei-Frühstücksboote mit Speck und Frühlingszwiebeln

Fill the potato shells with the cheese, then top with the bacon and scallions. 2. Füllen Sie die Kartoffelschalen mit dem Käse, dann mit dem Speck und Frühlingszwiebeln. Knacke die Eier in die Kartoffeln (ich finde es einfacher, jedes Ei in eine kleine Schüssel zu knacken, dann gieße es in die Kartoffel – das bedeutet, du kannst nach Eierschalen suchen oder ob das Eigelb zerbrochen ist). Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Gebackene Ei-Frühstücksboote mit Speck und Frühlingszwiebeln
Place back in the oven for 13-16 minutes until the white has just set. 3. 13 bis 16 Minuten in den Ofen stellen, bis das Weiß gerade erst aufgeht. Sie müssen möglicherweise ein paar Mal für die letzten paar Minuten überprüfen. Kochen für diese Zeit sollte sicherstellen, dass das Eigelb noch ein wenig flüssig ist.

Gebackene Ei-Frühstücksboote mit Speck und Frühlingszwiebeln

Serve immediately. 4. Sofort servieren.

Gebackene Ei-Frühstücksboote mit Speck und Frühlingszwiebeln

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