Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Können Sie sich daran erinnern, dass Sie zum ersten Mal gesalzenes Karamell probiert haben? Ob Sie es glauben oder nicht, seit mehr als drei Jahrzehnten gibt es gesalzenes Karamell, das auf die Erfindung eines gesalzenen Butterkaramells mit zerkleinerten Nüssen des französischen Chocolatiers Henri Le Roux in den 1920er Jahren zurückgeht. 1980. Erst 2008 hat es den Massenmarkt in den USA getroffen und seine Popularität ist seitdem gewachsen.


Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Diese köstlichen Käsekuchenbissen nutzen die fantastischen Gläser mit gesalzenem Karamell, die Sie im Laden kaufen können – was bedeutet, dass sie ohne Schmelzen, Kochen, Backen oder jegliche Form von Wärme zubereitet werden können!

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Der Großteil der Karamellsoße geht in die cremige Käsekuchenmischung über, der Rest wird zusammen mit etwas geschmolzener Schokolade und einer winzigen Prise grobem Meersalz auf den Kopf gesprüht.

Ein perfekter Spieltag oder Party-Dessert – es kann im Voraus zubereitet werden (kurz vor dem Servieren mit Salz bestreuen), abgedeckt und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Folgendes brauchst du:

Macht 36 Käsekuchenbisse

  • 7 Unzen (etwa eine halbe normale Schachtel) Graham Cracker
  • 1 Stange (4 Unzen) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • ½ Tasse + 2 EL Sahne
  • 1 + 1/3 Tasse Frischkäse
  • ½ Tasse Konditoren Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1+ 1/4 Tassen gekaufte gesalzene Karamellsauce
  • 2 Unzen geschmolzene Milch / halb süße Schokolade
  • 1 EL grobes Steinsalz

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Schritte:

Put the biscuits into a large sandwich bag and crush into crumbs using a rolling pin. 1. Die Kekse in einen großen Sandwichbeutel geben und mit einem Nudelholz in Krümel zerstoßen.

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Place the crumbs into a bowl and mix in the melted butter until thoroughly combined. 2. Die Krümel in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Spoon into a 20cm x 20cm baking dish that has been lined with parchment paper and use the back of a spoon to pack it down tightly. 3. In eine mit Backpapier ausgelegte 20 cm x 20 cm große Backform geben und mit der Rückseite eines Löffels fest packen. Stellen Sie in den Kühlschrank, während Sie auf der nächsten Schicht beginnen.

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Add the cream to a large bowl and whisk to until the cream holds it’s shape. 4. Geben Sie die Sahne in eine große Schüssel und verquirlen bis die Creme ihre Form hält. Den Frischkäse, den Vanilleextrakt, den Puderzucker und die Hälfte der gesalzenen Karamellsauce dazugeben und nochmals zusammenrühren.

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Take the biscuit base out of the refrigerator and spread this layer on top. 5. Nehmen Sie die Biskuitbasis aus dem Kühlschrank und verteilen Sie diese Schicht darauf. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Take out of the refrigerator and lift out the cheesecake using the parchment paper as a handle and place on a chopping board. 6. Aus dem Kühlschrank nehmen und den Käsekuchen mit dem Pergamentpapier als Griff herausheben und auf ein Schneidebrett legen. Vorsichtig in 36 Stücke schneiden (6 × 6 Quadrate).

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Spoon the salted caramel into a piping bag or plastic sandwich bag. 7. Das gesalzene Karamell in einen Spritzbeutel oder einen Plastiksandwichbeutel geben. Die geschmolzene Schokolade in einen anderen Beutel geben. Die Spitzen abschneiden und jedes Käsekuchen-Quadrat zuerst mit gesalzenem Karamell und dann mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Auf jedes Quadrat eine kleine Prise grobes Steinsalz geben und servieren.

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Bisse

Klein, lecker und viel zu süchtig!

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