Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges mit spezieller Soße

Diese Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges mit Spezialsauce sind perfekt für den Snack! Manchmal nur ein großer Stapel von Salzkartoffelkeilen. Ein Abend Snack mit ein oder zwei Bier, als Beilage oder sogar für den Spieltag, diese Knoblauch gebackenen Kartoffelecken mit Parmesan voll treffen die Stelle.


Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges mit spezieller Soße

Ich diene mir mit einer speziellen Soße, ein Begriff, den manche Leute für die Burger-Sauce einer bestimmten Fast-Food-Kette verwenden. Für mich ist spezielle Soße eine Mischung meiner Lieblingsgewürze! Ein totaler Hack, der keinerlei Kochkünste erfordert, aber trotzdem schmackhaft ist.

Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges mit spezieller Soße

Es ist nicht nötig, diese Keile vorzubacken, einfach in Öl, Salz, Pfeffer und Paprika zu werfen und in den Ofen zu werfen, bis sie golden und knusprig sind.

Ich füge ein wenig Knoblauch am Ende hinzu (es wird brennen, wenn Sie es zu Beginn des Kochens hinzufügen), plus eine gute Prise Parmesan auch. Die perfekte Kombination!

Wenn Sie Ihren Wedges einen Twist hinzufügen möchten, können Sie auch eine dieser Ideen ausprobieren:

  • Gehackter Speck und Schalotten
  • Pizzasauce mit Mozzarella und Peperoni (Pizza Wedges!)
  • Melty Mozzarella und Jalapenos

Folgendes brauchst du:

Für 2 Personen

  • 4 große weiße Kartoffeln (ich benutze Maris Piper)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Knoblauch Salz
  • 1/2 TL Paprika
  • 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • 2 EL gehackte frische Petersilie

Spezialsoße:

  • 2 EL Tomatenketchup
  • 1 EL Mayonaise
  • 1 TL gelber Senf (ich benutze Französisch)
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL süße BBQ-Sauce
  • 1/2 TL Sriracha scharfe Chilisauce

Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges mit spezieller Soße

Schritte:

Preheat the oven to 425f. 1. Den Ofen auf 425f vorheizen. Die Kartoffeln in Spalten schneiden (die Haut anbehalten) und auf einem Metallblech anrichten. Nieselregen Sie auf das Öl, dann bestreuen Sie Salz, Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Paprika. Alles mit den Händen zusammengeben und 20-25 Minuten im Ofen goldbraun backen. Während des Kochens ein- oder zweimal umdrehen (eventuell müssen Sie einen Metallspatel verwenden, falls eines der Keile am Tablett anhaftet). Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges mit spezieller Soße

Add the minced garlic to the potatoes and toss everything again. 2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln hinzu und werfen Sie alles wieder. Mit Parmesan bestreuen und 2-3 Minuten in den Ofen stellen, um zu schmelzen. Aus dem Ofen nehmen.

Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges mit spezieller Soße

Mix together the special sauce ingredients. 3. Mischen Sie die speziellen Soßenbestandteile zusammen.

Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges mit spezieller Soße

Place the potatoes wedges in a serving bowl and top with the chopped parsley. 4. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit der gehackten Petersilie belegen. Mit der speziellen Soße servieren.

Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges mit spezieller Soße

Sofort essen!

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